Kara Ema:
El viernes bajé al lobby del hotel a las 8:00, dado que a esa hora me había dicho Hùng que me pasaría a buscar.
Dos de las hijas de los dueños del hotel estaban desayunando, así que intercambiamos saludos y sonrisas cuando nos vimos. Me habría gustado hablar un poco con ellas, pero no parecían saber mucho más inglés que «hello» y «bye-bye».
Al rato apareció Hùng con su Mercedes. Esta vez me dijo que me sentase adelante, dado que atrás iban el niño Minh y su mamá Xuân. Me senté y me presenté a la madre, dado que era la primera vez que la veía.
Hùng nos llevó a un restorán llamado Phở Khoa, el cual estaba bastante lleno de gente, sobre todo niños, lo que me llamó la atención dado que era un día y horario en que los niños habitualmente estarían en la escuela. Cuando les pregunté a mis anfitriones me explicaron que era feriado para ellos ese día.
Otra cosa que me sorprendió fue cuando Hùng me preguntó qué quería comer y si prefería pollo o carne. Lo miré con cara de «Eh… son las ocho y media de la mañana. ¿Vamos a desayunar o a almorzar?».
Así fue como terminé desayunando una sopa vietnamita con fideos y carne llamada Phở Tai Nam.
El phở es un plato tradicional de la cocina vietnamita basado en lo que se denomina genéricamente una sopa de fideos. Se sirve en un tazón con fideos de arroz en un caldo de carne de ternera con pequeños trozos alargados de carne. Las variaciones suelen llevar vísceras tales como tendones, tripas, o carne picada en forma de albóndigas, muslos de pollo, pechugas de pollo o, incluso, otros órganos del pollo (corazón, hígado, etc.). […] El phở puede ser servido para desayuno, comida o cena.
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Estaba bastante caliente, al igual que el té que me sirvieron, lo cual me desconcertó y me hizo pensar «en serio en un país donde hace tanto calor toman algo tan caliente para desayunar, y ni siquiera lo acompañan con un vaso de algo frío»?
Mientras estábamos en este restorán se largó a llover, y luego se detuvo, y luego se relargó, y se detuvo. Así continuó toda la mañana.
A las 9:20 nos fuimos del restorán a un centro comercial llamado Lotte Mart (si recuerdas de mi paso por Corea, Lotte es una corporación surcoreana). Allí fuimos a tomar un café a The Coffee House. Yo me pedí un Cà Phê Sữa đá, un café frío con leche condensada que al parecer es un clásico vietnamita.
En un momento Xuân me pidió que cuidara del niño mientras ella descansaba con su marido en la cafetería, así que me lo llevé a explorar todo el piso del centro comercial, incluyendo el supermercado.
Nos pusimos a jugar un juego con distintos objetivos. El de él era pasear por las góndolas del súper tocando y desordenando la mayor cantidad de cosas posible mientras que el mío era acomodar lo que desordenaba e intentar que tocara la menor cantidad de cosas posible. Los dos ganamos porque nos divertimos.
A las 11:40 me dejaron en el hotel, pero antes de eso me compraron en el supermercado un montón de frutas, una bandeja con comida para almorzar, unos panes, y tres botellas grandes de agua.
Media hora más tarde me puse a comer lo que estaba en la bandeja que me habían dado, que básicamente consistía en fideos, carne, pepino y lechuga. Mientras almorzaba me vi un capítulo de Sakura Card Captors.
Recién a las 19:00 pasó Hùng a buscarme de vuelta para llevarme a su apartamento.
Al igual que muchas otras culturas asiáticas, los vietnamitas también se descalzan antes de entrar a su casa.
Mientras estuve en el apartamento me pasé la mayor parte del tiempo en el salón jugando con Minh, y hablándole en inglés para que me copiara y aprendiera.
También cené lo que me dieron de comer.
El chả giò, también conocido como nem rán (rollito de primavera frito), es un plato popular en la cocina vietnamita que generalmente se sirve como aperitivo en Europa y América del Norte, donde hay una gran diáspora vietnamita. Se compone principalmente de carne picada, generalmente de cerdo, envuelta en papel de arroz, para luego ser frito.
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La salsa de pescado es un condimento derivado del pescado o krill fermentado, que han sido cubiertos de sal y fermentados por casi dos años. El término se emplea para describir en la actualidad a un amplio rango de productos empleados en diferentes cocinas del Sureste Asiático (Mianmar, Camboya, Laos, Filipinas, Tailandia y Vietnam) y se emplea añadida a algunos platos fundamentalmente como un ingrediente de propiedades similares a la sal.
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A las 21:00 pasadas Hùng me llevó con el coche hasta mi hotel.
Ame,
Kato
Vas mejorando la escritura. Como se nota que la práctica recurrente es una gran iniciativa.
Son de sangre fria, por eso necesitan tomar cosas calientes xD