Kara Ema:
Vídeo YouTube del día
Cover de La vie en rose, interpretado por Gloria (6 ans).
Los días ahora se pasan más o menos así:
- Charlotte va a trabajar (en un banco).
- Julien va a trabajar (en un concesionario de automóviles).
- Yo me quedo en casa, alternando entre las siguientes cosas:
- Ayudar a limpiar la casa (sobre todo pasando el plumero y la aspiradora para deshacerse del polvo y las telas de araña que hay por todos lados).
- Leer mi libro en la Kindle.
- Buscar trabajo en la Mac.
- Ver algún episodio de House of the Dragon en la Mac (generalmente los reservo para las comidas).
- Comer, beber agua, ducharme, cargar el teléfono, respirar, pestañear, etc.
Ocasionalmente también tengo pensado salir, pero no hasta Cannes como los otros días porque es un poco lejos. Si salgo saldré probablemente hasta el centro de Mouans-Sartoux, que queda a diez minutos a pie.
El martes descubrí arriba de la nevera esta caja grande de mantecados y polvorones de España:
La caja estaba todavía cerrada, y al costado había una leyenda que decía «Consumir preferentemente antes de: 30/11/2021» (!).
Pienso que la razón por la cual se olvidan de comer las cosas en esta casa es que, a pesar de que ya tienen la nevera y las alacenas repletas de comestibles, todos los días siguen trayendo cosas nuevas. Por ejemplo, Charlotte usa mucho TooGoodToGo, para ahorrar dinero al igual que yo. Ayer trajo unos cuantos platos de comida nuevos que obtuvo en canastas de TooGoodToGo.
El miércoles a las 12:00 salí al centro de Mouans-Sartoux, más que nada para caminar un poco, puesto que el día anterior no había salido para nada.
Había varios niños jugando y correteando en los jardines alrededor del castillo. También hay un parque detrás del castillo, llamado Parc du Château (Parque del Castillo), que con todos los árboles que tiene es como un pequeño bosque.
No es la primera vez que vengo aquí. Recuerdo haber venido un par de veces con Charlotte y sus hijas.
Otro ejemplo de escuela tipo A: no solo porque no se veía nada de su interior, sino también porque su entrada (el portón verde de la foto) estaba ubicada al fondo de un cul-de-sac (calle sin salida), es decir que las únicas personas que pasarían frente a ella serían siempre docentes, estudiantes, padres o visitantes.
Por cierto, si no me equivoco este es el colegio al que va Juliette ahora. La escuela primaria a la que iba antes —a la que yo la llevaba con el coche— también queda muy cerca de aquí, y ambas quedan muy cerca de lo de Charlotte.
A las 14:30 volví a casa, pasando por un parque donde me crucé a un grupo de niños—probablemente una colonia de vacaciones.
Eran como las 20:30 cuando Charlotte finalmente llegó a casa. Cené con ella en el salón mientras mirábamos una serie coreana de 2023 llamada 이 연애는 불가항력 (Un amor predestinado). Ahora a mi amiga le gustan las series coreanas y japonesas.
Cenamos una lasaña con salsa bechamel que había preparado Julien.
El jueves me levanté a las 8:00 y bajé a desayunar. Ya todos se habían ido a trabajar, así que me quedé solo con el gato que siempre nos visita. Es el único de la veintena que deambula por los alrededores de la casa que se anima a acercarse y a dejarse acariciar.
Para tomar me preparé una chocolatada con sirope de caramelo salado y varios cubos de hielo. Para comer me hice unas tostadas con mantequilla salada. Me llevé todo afuera, aprovechando que durante la mañana siempre hay sombra al costado de la casa del lado de la cocina. Me senté a desayunar ahí, mientras acariciaba el gatito y leía un libro en la laptop.
¿Por qué estoy leyendo en la laptop en lugar de la Kindle? Te explico.
Ya terminé El Mundo Hasta Ayer, así que arranqué un nuevo libro. Rompí con el patrón al decidir seguir con no ficción. Es que la antropología me puede. El Mundo Hasta Ayer hablaba a veces de un pueblo indígena llamado siriono. Quería aprender más sobre ellos, así que hoy arranqué a leer el libro de Allan Holmberg titulado Nomads of the Longbow: The Siriono of Eastern Bolivia (Los nómadas del arco largo: los siriono del este de Bolivia). Esta obra fue originalmente publicada en 1950. No pude encontrar más que una versión en PDF de la misma, por eso es que la estoy leyendo en la Mac en lugar de la Kindle.
«Nómadas del arco largo» es un libro de Allan R. Holmberg, un antropólogo que estudió a los pueblos indígenas peruanos y de otras regiones de Sudamérica. El libro trata sobre el pueblo indígena boliviano de los sirionó, al que Holmberg consideró bastante atrasado y poco desarrollado en términos de cultura y civilización. Esta valoración se aplicó a otros grupos indígenas tanto de América del Norte como de América del Sur.
Wikipedia
Lo que no me gusta de esta etnografía es la forma en que el autor trata a los indígenas de «primitivos», incivilizados e inferiores a las sociedades industrializadas, pero más allá de eso es una buena fuente de conocimiento —una de las pocas que hay— acerca de la forma de vida de este grupo étnico minoritario, y es por eso que lo estoy leyendo.
De lo que leí hasta ahora, esto es lo que más me llamó la atención:
Los siriono no fabrican ni visten ningún tipo de prenda. […] Lo único en lo que un hombre siriono muestra algo de pudor es a la hora de mostrar el glande de su pene, y cuando está de pie se pasa el tiempo tirando del prepucio para alargarlo. Las mujeres tampoco muestran mucho pudor, pero cuando se sientan en el suelo siempre se cubren la vulva con un talón.
Nomads of the Longbow
Esto básicamente confirma mi teoría de que el ser humano moderno no es pudoroso con respecto a la desnudez por naturaleza, sino que son las normas sociales de su entorno las que lo vuelven así. En otras palabras, que el pudor no forma parte de la naturaleza humana sino que es sociogénico.
Un niño que crece rodeado de sirionos adultos desnudos todo el tiempo, nunca llega a desarrollar el pudor que los individuos de las sociedades WEIRD (occidentales e industrializadas) sí desarrollan. Mismo en las sociedades WEIRD he observado muchas veces niños pequeños que aún no habían desarrollado sentimientos de pudor, entonces correteaban desnudos sin problemas ni vergüenza alguna. Es más o menos a la edad de 8 años cuando los niños de sociedades industriales arrancan a interiorizar sentimientos de pudor. Y una vez que lo hacen ya no hay vuelta atrás.
A la noche vimos el partido de Francia, en el que ganó contra Marruecos y pasó a la semifinal de la Copa Mundial de Fútbol de 2026. A la medianoche terminó y nos fuimos todos a dormir.
El viernes al mediodía tomé helado de caramelo salado con nata montada.
Media hora más tarde fui al supermercado. Pensaba ir al Lidl pero me dijeron que el Auchan que queda /también cerca tiene mucha más variedad, y tenían razón: es bastante más grande que el Lidl.
Cuando volvía para casa pasé por un McDonald’s que quedaba justo al lado del Lidl —el cual a su vez quedaba justo a mitad de camino entre Auchan y casa. Me llamó la atención ver juegos infantiles en el McDonald’s, como si estuviésemos de vuelta a principios de siglo.
A las 14:00 volví a casa, y al rato arranqué a cocinar.
Resulta que había quedado que esta noche cocinaría yo para todos. Quería hacerles probar a mis anfitriones, rollos de primaria vietnamitas caseros.
En particular, lo que tenía pensado cocinar se llamaba chả giò (rollos de primavera fritos) con nước chấm (salsa de pescado). Ya tenía algunos de los ingredientes; los que me faltaban los compré cuando fui a Auchan (gasté 31€).
La siguiente es la lista de todos los ingredientes que usé para el relleno de los nem:
| Nombre | Cantidad |
|---|---|
| Carne picada de res | 350 g |
| Fideos de arroz vermicelli | 100 g |
| Zanahoria | 1 u |
| Patata | 1 u |
| Cebolla | 0,5 u |
| Dientes de ajo | 4 u |
| Huevos | 2 u |
| Salsa de pescado | 1,5 cucharadas |
| Azúcar | 1 cucharadita |
| Pimienta | 0,5 cucharaditas |
Tardé más o menos tres horas en hacer el relleno, plegar y freír los rollitos. El plan era freírlos una primera vez primero, luego ponerlos en la nevera hasta que se hiciera la hora en que queríamos cenar, y finalmente volverlos a freír para hacer que se vuelvan más crujientes.
Un rato antes de cenar también me puse a hacer la salsa. Los ingredientes eran estos:
| Nombre | Cantidad |
|---|---|
| Salsa de pescado (nước mắm) | 3 cucharadas |
| Agua tibia | 3 cucharadas |
| Azúcar | 1 cucharada |
| Zumo de lima | 2 cucharadas |
| Diente de ajo | 1 u |
| Guindilla | 1 u |
Me encanta porque solo a los vietnamitas se les ocurre crear una salsa que mezcla absolutamente todos los gustos que hay: la nước mắm es salada, el azúcar es dulce, la lima es ácida, el ajo es amargo y la guindilla es picante. Y lo peor es que queda bien.
Los franceses no son mucho de comer picante, así que no me sorprendió cuando mis anfitriones me dijeron que no querían añadir mucho en su contenedor de salsa.
A las 20:00 pasadas la cena estaba lista.
Ah, sí: también compré un cogollo de lechuga para envolver los nem en una hoja de lechuga antes de sumergirlos en la salsa y comerlos. Debo decir que quedaron bastante bien.
Pienso que no soy malo cocinando, aunque sí soy poco eficiente. Otra persona probablemente habría tardado mucho menos de tres horas. Supongo que es porque me falta práctica. Esta también es la razón por la cual no suelo cocinar muy seguido cosas elaboradas: porque me lleva demasiado tiempo. Para mí solo nunca me prepararía nada elaborado, pero para otras personas sí.
Hoy Charlotte volvió a traer aún más comida para la nevera, como si no tuviésemos más que suficiente para todo el mes ya. Por esto es que después les terminan quedando comida con vencimientos en años pasados.
Después de cenar nos pusimos un rato con Charlotte a ver la serie coreana esa que estamos viendo. Ella siempre me tiene que contar lo que me perdí, dado que yo no la veo nunca por mi cuenta, pero ella a veces sí la sigue viendo por su parte.
A las 23:00 nos fuimos a dormir.
Ame,
Kato
Que pinta esos rollos primavera!!